مع ارتفاع أسعار اللحوم خلال شهر رمضان، صارت الكثير من الأسر تبحث عن بدائل غذائية تكون أقل تكلفة وتوفر نفس القيمة الغذائية وتساعد في إشباع العائلة دون أن تثقل كاهل الميزانية، والخبر الجيد هنا هو أن هناك العديد من البروتينات والأطعمة الصحية التي يمكن استخدامها كبدائل، ويمكن تحويلها إلى أطباق رمضانية لذيذة ومتنوعة تنافس اللحوم على المائدة.

بدائل أرخص للحوم في رمضان

في هذا المقال، سنستعرض بعض البدائل الرائعة للحوم مع أفكار لتحضيرها في وصفات شهية تناسب الصيام والإفطار.

1. البيض بروتين سهل ورخيص

البيض يعتبر من أفضل مصادر البروتين بأسعار معقولة، ويمكنك إعداد أطباق متنوعة مثل البيض المسلوق مع التوابل أو أومليت الخضار أو شاكشوكة بالبيض أو بيض باللبن، ويمكن تقديمه في السحور أو الإفطار كطبق جانبي غني بالبروتين والطاقة، والميزة هنا أن البيض يحتوي على بروتينات عالية الجودة مما يساعد على الشعور بالشبع.

2. البقوليات أرخص بديل للحوم

البقوليات مثل العدس والفول والحمص غنية بالبروتين النباتي والألياف، وتُعتبر من أشهر بدائل اللحوم في العالم، يمكنك تحضير شوربة العدس المغذية وسهلة الهضم أو طعمية فول مدمس على السحور مع خبز بلدي أو سلطة الحمص بالطحينة، كما يمكنك تجربة كفتة العدس، والميزة هنا أن البقوليات تساعد على تنظيم السكر في الدم وتمنحك طاقة ثابتة.

3. الدجاج أرخص من اللحوم الحمراء

إذا كنتِ تحبين طعم اللحوم، فالدجاج هو خيار ممتاز وأقل سعرًا، يمكنك تجربة دجاج مشوي بالتتبيلة العربية أو طاجن الدجاج بالخضار أو أوراك دجاج بالفرن أو شوربة الدجاج مع الشعيرية، والميزة هنا أن لحم الدجاج غني بالبروتين وطيب المذاق في أطباق كثيرة.

4. الأسماك بروتين مفيد بأقل تكلفة

الأسماك تعتبر خيار صحي يحتوي على أوميغا-3 المفيدة للقلب، من الأفضل اختيار الأنواع المحلية الأقل سعرًا، يمكنك تحضير سمك في الفرن بليمون وزيت زيتون أو سمك مقلي خفيف أو طاجن سمك بالخضار، والميزة هنا أن الأسماك تمد الجسم بأحماض دهنية مفيدة وتوازن بين البروتين والدهون الصحية.

5. التوفو والفول السوداني بدائل نباتية ممتازة

إذا كنتِ تبحثين عن بدائل نباتية للحوم، فخيارات مثل التوفو المقلي أو المتبل والفول السوداني المقلّي غير مملّح وسلطة البروتين النباتي مع المكسرات تعتبر خيارات جيدة، والميزة هنا أنها بديل ممتاز للنباتيين وتمنح طاقة وطعمًا مقبولًا عند دمجها مع الخضار والتوابل.

6. الخضار الغنية بالبروتين

بعض الخضروات تحتوي على كمية جيدة من البروتين وتعتبر إضافة ممتازة للوجبة، مثل البازلاء والسبانخ والقرنبيط والفاصوليا الخضراء، يمكنك إضافتها كطبق جانبي أو مزجها مع البقوليات لوجبات متكاملة.

7. أطباق مختلطة متكاملة

بدلًا من الاعتماد على طبق لحوم مكلف، يمكنك تحضير أطباق مختلطة تجمع بروتينات متعددة مثل كاري عدس مع خضار أو برغل بالحمص أو رز بالبازلاء والفول أو طاجن الخضار مع الدجاج، هذه الأطباق متوازنة ومشبعة وتكلفتها أقل بكثير من أطباق اللحوم الثقيلة.

نصائح لتوفير أكثر

يمكنك شراء البقوليات بكميات أكبر واحتفاظ بها في علب محكمة، حضّري أطباقك مسبقًا قبل رمضان لتوفير الوقت والمال، استغلي التخفيضات الرمضانية في السوبرماركت، وامزجي البروتينات النباتية مع الحيوانية لتخفيف تكلفة الوجبة.