يعتبر طاجن التورلي بالدجاج من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية على مائدة الطعام، فهو يحتوي على مكونات غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم وتمنحه شعورًا بالشبع لفترة طويلة، دعونا نستعرض معًا طريقة تحضيره بأسلوب الشيف ساندرا مكاري من برنامج “بالهناء والشفا” على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن التورلي بالدجاج
– ورك دجاج مع العظم والدبوسة سليمة بالجلد
– ماء بصل
– ملعقة صلصة
– نصف كيلو فاصوليا
– نصف كيلو بسلة
– نصف كيلو كوسة مقطعة مكعبات
– نصف كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
– حبتان جزر مقطعتان مكعبات
– حبتان بصل مفروم
– ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات
– أربع حبات فلفل حار
– لتر عصير طماطم
– صلصة طماطم
– بقدونس
– كزبرة
– مرقة
– زيت زيتون
– ملح
– فلفل أسود.
طريقة عمل طاجن التورلي بالدجاج
ابدئي بوضع ماء البصل مع الملح والفلفل الأسود في وعاء مع الصلصة وقلبيهم جيدًا، ثم ضعي أوراك الدجاج في الوعاء وقلبيها حتى تتشرب التتبيلة، بعد ذلك حضري طاجن الفرن وضعي فيه الخضار ثم أضيفي الشوربة والصلصة وعصير الطماطم مع رشة ملح وفلفل أسود وقلبي المكونات، يمكنك إضافة المزيد من الشوربة حسب الحاجة، بعد ذلك ضعي ورك الدجاج على الوجه وغطيه بورق زبدة وورق فويل ثم أدخلي الطاجن في الفرن واتركيه حتى ينضج تمامًا ويكون جاهزًا للتقديم.