تعتبر القراصيا واحدة من أشهر أنواع الياميش التي تُستهلك بكثرة خلال شهر رمضان في مختلف البلدان العربية، وهي غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تساعد على تخفيف الشعور بالتعب بعد يوم طويل من الصيام، لكن رغم فوائدها المتعددة، يجب أن نكون حذرين لأن تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية.
الإسهال والجفاف
إذا تناولت القراصيا أو البرقوق المجفف بشكل مفرط، فقد تصاب بالإسهال أو قد يتفاقم لديك، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف والسوربيتول، وهذان العنصران لهما تأثير ملين على الجسم.
اضطرابات الجهاز الهضمي
تناول السكريات الكحولية مثل السوربيتول يمكن أن يسبب لبعض الأشخاص انتفاخ الأمعاء والغازات والغثيان وتقلصات المعدة، حيث تحتوي القراصيا على 14.7 جرام من السوربيتول لكل 100 جرام، وقد يتسبب تناول 5 جرامات فقط من السوربيتول في الانتفاخ، بينما تناول 20 جرامًا أو أكثر قد يؤدي إلى تقلصات شديدة.
زيادة التعرض للأكريلاميد
الأكريلاميد هو مادة كيميائية تتشكل طبيعيًا في الأطعمة عند تسخينها على درجات حرارة عالية، وتنتج هذه المادة من تفاعل السكريات مع حمض أميني يُسمى الأسباراجين، وقد يزيد تناول الأكريلاميد من خطر الإصابة بالسرطان، يمكنك تقليل التعرض لهذه المادة بقراءة الملصقات الغذائية بعناية أو اختيار البرقوق المجفف الذي تم تحضيره عند درجات حرارة منخفضة.
حساسية القراصيا
تناول القراصيا قد يسبب حكة وحرقة ووخزًا، وأحيانًا تورمًا في الفم واللسان والحلق، وهذا يحدث عندما يتفاعل جهاز المناعة مع بروتينات معينة في الثمرة، خاصةً إذا كنت تعاني من حساسية تجاه حبوب لقاح البتولا.