الشيف نيرمين هنو قدمت طريقة لذيذة لعمل موس البرتقال مع جاناش الشوكولاتة البيضاء على قناة سي بي سي سفرة، وهي حلوى رائعة يمكن تقديمها لأفراد الأسرة في المنزل.
مقادير موس البرتقال مع جاناش الشوكولاتة البيضاء
● 5 جرام جيلاتين
● 45 مل ماء بارد
● 1 علبة حليب مكثف محلى
● 250 جرام عصير برتقال طازج
● 240 مل كريمة مخفوقة
لجاناش الشوكولاتة البيضاء:
● 300 مل كريمة مخفوقة
● 200 جرام شوكولاتة بيضاء
● ¼ ملعقة صغيرة ملح
● ½ ملعقة صغيرة فانيليا
● شرائح برتقال للتزيين
طريقة تحضير موس البرتقال مع جاناش الشوكولاتة البيضاء
لتحضير الموس، نبدأ بإضافة الجيلاتين إلى الماء البارد ونقوم بتسخينه في الميكروويف لمدة تتراوح بين 25 إلى 40 ثانية حتى يذوب، ثم نتركه ليبرد بعد ذلك نخلط الحليب المكثف مع عصير البرتقال والكريمة الثقيلة والجيلاتين المذاب في الخلاط ونخلط على سرعة عالية لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا قليلًا ثم نضع الموس في أكواب تقديم فردية وندخلها الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك.
بالنسبة لتحضير الجاناش، نقوم بتسخين الكريمة في قدر على حرارة متوسطة حتى تصبح دافئة ثم نضع الشوكولاتة في وعاء ونسكب الكريمة الساخنة فوقها ونتركها لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا بعد ذلك نضيف الملح والفانيليا ونصب الجاناش فوق الموس المبرد ونضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك وأخيرًا نزينه بشرائح البرتقال قبل التقديم.