مع اقتراب شهر رمضان، يبرز التمر كأحد الأطعمة الأساسية التي تُزين موائدنا، فهو ليس مجرد طعام، بل يحمل فوائد صحية عديدة، ومع تنوع أنواعه في الأسواق، قد يكون من الصعب اختيار النوع المناسب.
كيف تختار التمر المناسب؟
عندما تقرر شراء التمر، من المهم أن تنتبه إلى اللون والشكل، التمر الطازج يكون عادة بلون موحد وغني، سواء كان بنيًا داكنًا أو ذهبيًا، فإذا لاحظت أي تغير في اللون أو بقع غريبة، فهذا قد يعني أن التمر قديم أو غير ناضج، التمر الجاف يميل إلى أن يكون أكثر صلابة ولونه أغمق، بينما التمر الناعم يكون عادة بلون بني ذهبي أو كهرماني.
عند النظر إلى الملمس، يجب أن يكون التمر ناعمًا ولكن ليس لزجًا، إذا كان لزجًا أو يحتوي على رطوبة زائدة، فقد يكون قديمًا أو مخزنًا بشكل غير صحيح، الملمس الجيد يشير إلى أن التمر محفوظ بشكل جيد ويحتوي على السكريات الطبيعية المناسبة، التمر الجاف له نسيج ثابت، بينما التمر الناعم يكون ناعمًا دون أن يكون لزجًا أو رطبًا.
أما بالنسبة للرائحة، فعند شراء التمر، تأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو علامات على العفن، التمر الطازج له رائحة خفيفة تشبه السكر أو الكراميل، ويجب أن يكون خاليًا من الروائح الحامضة أو الغريبة، لذا احرص على اختيار التمر بعناية لضمان جودته وفوائده الصحية.