كيك التمر هو حلوى لذيذة يمكن إعدادها بسهولة في المنزل لتقديمها للعائلة بمذاق رائع ومميز، وقدمت الشيف نيرمين هنو طريقة تحضير كيك التمر عبر قناة سي بي سي سفرة، إليك الخطوات بالتفصيل.
مقادير كيك التمر
– 160 جرام تمر منزوع النوى ومفروم
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– 250 مل ماء مغلي
– 100 جرام زبدة
– بيضة
– 175 جرام سكر بني غامق
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– 225 جرام دقيق
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة تحضير كيك التمر
في وعاء كبير، ضعي التمر مع الزبدة وبيكنج صودا والماء المغلي، اتركي الخليط جانبًا لمدة ساعة حتى يصبح التمر طريًا، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 160°م، ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشيه بالدقيق، بعد ذلك أضيفي البيضة والسكر البني وخلاصة الفانيليا إلى خليط التمر بعد أن يلين، ثم اخفقيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر فوق المكونات السائلة وقلبي بلطف حتى يتجانس الخليط، اسكبي المزيج في القالب المدهون ثم اخبزيه لمدة 55 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف، اتركي الكيك ليبرد داخل القالب على شبك التبريد.