يعتبر البصل من الأطعمة المفيدة جدًا لصحتنا فهو لا يضيف فقط نكهة مميزة للأطباق بل يحمل فوائد صحية عديدة تعزز من مناعتنا وتساعد في الوقاية من الأمراض المختلفة.
خفض الكوليسترول “الضار” والدهون الثلاثية
البصل يحتوي على مركبات تسمى الصابونين، وهذه المركبات تعمل كمضادات أكسدة تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم كما أنها تقلل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتزيد من إفرازه في البراز، وبالتالي يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية.
الحفاظ على صحة الأمعاء
الإينولين، وهو نوع من الألياف البريبايوتيكية الموجودة في البصل، يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي كما يمنع نمو البكتيريا الضارة التي قد تسبب الأمراض، بالإضافة إلى أن الألياف الموجودة في البصل تنظم حركة الأمعاء وتساعد في منع الإمساك.
الوقاية من ارتفاع ضغط الدم
يساعد تناول البصل في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على الأليين ومضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين الدورة الدموية من خلال تعزيز استرخاء الأوعية الدموية.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
مضادات الأكسدة الموجودة في البصل مثل الكيرسيتين واللوتين والزياكسانثين تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي وتثبيط نمو الخلايا السرطانية مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
تنظيم الجهاز المناعي
البصل يحتوي على فيتامين سي ومركبات حيوية أخرى تعزز من عمل جهاز المناعة من خلال محاربة الفيروسات والبكتيريا والفطريات التي قد تسبب العدوى كما أن الألياف البريبايوتيكية الموجودة في البصل تدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يقوي جهاز المناعة.
الوقاية من الشيخوخة المبكرة
البصل يحتوي على الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة تحمي البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة مما يساعد في الوقاية من الشيخوخة المبكرة.
تنظيم نسبة السكر في الدم
الألياف الموجودة في البصل تبطئ امتصاص الكربوهيدرات بعد الوجبات مما يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، كما أن الكيرسيتين والمركبات الكبريتية الموجودة في البصل لها خصائص مضادة لمرض السكري مما يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل خطر مقاومة الأنسولين.
تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا
يمكن أن تساعد المشروبات المصنوعة من البصل في تخفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا حيث تحتوي مركبات البصل على خصائص مطهرة وتعمل كمقشع مما يقلل من الإفرازات ويخفف البلغم ويحسن السعال.